জমজমাট হয়ে উঠুক সন্ধ্যা,বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন জিভে জল আনা রেসিপি

টাইমস বাংলা ডেস্ক – সন্ধ্যা হলেই মন চায় একটু রকমারি খাবার । আর যদি পাতে পরে যায় গরম গরম তেলে ভাজা তাহলে তো আর কোনো কথাই হবেনা । জমজমাট হয়ে উঠবে সন্ধ্যা বেলা । তবে বর্তমানে করোনা পরিস্থিতির কারণে অনেকেই বাইরের খাবার খেতেই চাইছেননা । তবে আর চিন্তা নেই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চট জলদি মুচমুচে ডিমের কাবাব ।
তবে এই ডিমের কাবাব বানাতে লাগবে বেশ কিছু সামগ্রী । চলুন চট জলদি জেনে নেওয়া যাক । কী কী লাগবে এই রেসিপি বানাতে । সেদ্ধ করা ডিম, ময়দা, লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, আদা বাটা,রসুন বাটা,সাদা তেল, পাউরুটির গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, আন্দাজমতো নুন।
যেভাবে বানাবেন , একটা বড় পাত্রে সেদ্ধ ডিমগুলোকে ভেঙে নিন। এবার একে একে লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুচি, চাট মশলা, আন্দাজমতো নুন ও অন্যান্য মশলা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। কিছুক্ষণ এভাবেই ডিমগুলো রেখে দিন। তারপর সামান্য ময়দা আর অল্প জল দিয়ে ময়দা মাখার মতো করে পুরো মিশ্রণটি মেখে নিন। ভাল করে মাখা হলে গোল করে কাবাবের আকারে গড়ে নিন। এরমধ্যে পাউরুটির গুঁড়ো ডুবিয়ে কাবাবগুলো কোটিং করে সাদা তেলে ভেজে নিন। বাদামি করে ভেজে নিন ডিমগুলো। এক্ষেত্রে আঁচ রাখুন মাঝারি। ব্যস, কড়াই থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। সঙ্গে পুদিনার চাটনি রাখতে ভুলবেন না। রাখতে পারেন টম্য়াটো সস।